石正方

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2011温网决赛【视频】干炸蘑菇家常做法,多做这一步,蘑菇又香又脆,一盘分分钟就吃光了!-教你做三道菜

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干炸蘑菇
口味咸鲜鲁冠廷,营养价值丰富
用料:鲜蘑(平菇最好)、精盐、味精、鸡蛋清、淀粉、葱姜
1.先将蘑菇撕成细条,下水焯一下。(为什么要焯蘑菇呢?因为菌类是在木屑之类的杂质上生长的,所以有很多杂质蔡宜达。如果直接炸会有一种杂草的味道)
2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉、葱姜、盐、味精松峰莉璃。乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止江油中学。
3.把焯过水的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿懒财网。
4.炒锅置于火上,油烧五六成热后张鸿林,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的低俗怪谈,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩台湾灵异事件,色泽略微金黄就好了。点赞转发